Βραβείο Ανώτερης Γεύσης

Με μεγάλη χαρά παρουσιάζουμε τα Βραβεία Ανώτερης Γεύσης του International Taste & Quality Institute στις Βρυξέλλες που παραλάβαμε τον Ιούνιο του 2016 για την Κεφαλογραβιέρα και για την φέτα.

Το iTQi είναι ο κορυφαίος ανεξάρτητος οργανισμός που έχει δημιουργηθεί από Αρχιμάγειρες και Γευσιγνώστες, αφιερωμένο στη δοκιμή και προώθηση τροφίμων και ποτών ανώτερης γεύσης από ολόκληρο τον κόσμο.

Οι ειδικοί επαγγελματίες-κριτές επιλέγονται ανάμεσα από τις 15 πιο αναγνωρισμένες ενώσεις αρχιμαγείρων και γευσιγνωστών στην Ευρώπη. Το σώμα κριτών του International Taste & Quality Institute - iTQi - είναι μοναδικό γιατί απαρτίζεται απο επαγγελματίες που επιλέχτηκαν προσεκτικά από τις μεγαλύτερες οργανώσεις αρχιμαγείρων, την "Association de la Sommellerie Internationale" (Διεθνής Ένωση Γευσιγνωστών) και από άλλους ειδικούς ποτών με τους οποίους διαθέτουμε αποκλειστική συνεργασία.

Οι δοκιμαστές, επιλεγμένοι προσεκτικά από τις προαναφερθείσες οργανώσεις και το iTQi, έχουν εξασκηθεί για χρόνια στην αναγνώριση γεύσεων από όλο τον κόσμο. Πολλοί από αυτούς έχουν εξάλλου δουλέψει σε διάφορες χώρες στην Ευρώπη, αλλά και σε μακρινούς τόπους όπως την Ιαπωνία, την Κίνα, την Ταϊλάνδη, την Νότια, Βόρια και Κεντρική Αμερική. Ως εκ τούτου, είναι πάντα γεμάτοι πάθος και ενθουσιασμό για καινούργιες γεύσεις και προϊόντα, ανεξάρτητα από τον τόπο προέλευσής τους.

Οι κριτές επιλέγονται για:
    Την εξειδικευμένη πείρα τους σε σώματα κριτών τροφίμων και ποτών
    Την αναγνώριση του ταλέντου τους από οδηγούς όπως τον Michelin ή τον Gault Millau
    Την εμπειρογνωμοσύνη τους σε θέματα τροφίμων και ποτών.
    Την ικανότητα τους να περιγράψουν τα γευστικά χαρακτηριστικά των προϊόντων που δοκιμάζουν.
    Την φυσική τους ικανότητα να προτείνουν πιθανές βελτιώσεις στα προϊόντα που αναλύονται οργανοληπτικά.

 Οι πληροφορίες που παρέχει το iTQi, αναζητούνται από της εταιρίες που λαμβάνουν μέρος στο Βραβείο Ανώτερης Γεύσης γιατί τους επιτρέπουν να αναλύσουν λεπτομερώς τα αποτελέσματα των οργανοληπτικών εξετάσεων των προϊόντων τους.
Τα διαγράμματα και οι εκθέσεις των αποτελεσμάτων των οργανοληπτικών αναλύσεων αποτελούν πολύτιμα εργαλεία για τους υπεύθυνους ανάπτυξης και ποιότητας που συχνά ψάχνουν ανεξάρτητες γνώμες ειδικών σχετικά με τα προϊόντα τους.
Τέλος, οι πληροφορίες αυτές χρησιμοποιούνται από υπεύθυνους Μάρκετινγκ στης διαπραγματεύσεις τους.

 Για να βελτιστοποιηθεί η αντικειμενικότητα των αξιολογήσεων, το iTQi οργανώνει της δοκιμές του βάσει συγκεκριμένων συνθηκών που:

    Αποτρέπει κάθε επικοινωνία ανάμεσα στους κριτές
    Εξασφαλίζει την πλήρη ανωνύμια των προϊόντων
    Κατοχυρώνει τη συγκρότηση ομάδων κριτών σημαντικού μεγέθους

 Το iTQi είναι ο διεθνής οργανισμός που συγκεντρώνει τον μεγαλύτερο αριθμό αυθεντικών ειδικών γεύσης, μία επιλογή που έχει σήμερα ως αποτέλεσμα να συντελέσει στην στερέωση της φήμης του Superior Taste Award (Βραβείου Ανώτερης Γεύσης) σε παγκόσμιο επίπεδο.

 Για λόγους διαφάνειας, το iTQi επιτρέπει στις εταιρίες που εκφράσουν τέτοια επιθυμία, να παρακολουθήσουν τις συνεδρίες κατά της οποίες κρίνονται τα προϊόντα τους.